Серед німців Волині були особистості, які відігравали особливо помітну роль у середовищі німецької національної меншини на Волині. Такими, у першу чергу, були лютеранські пастори. Серед німців, що проживали у містах, були й такі, що займали високі посади і помітно впливали на господарське та громадське життя. Серед волинських німців зустрічалися великі землевласники, купці, засновники промислових підприємств, інженери, лікарі, аптекарі, гласні і присяжні засідателі, посадовці міських, повітових та земських установ, члени Товариства дослідників Волині, поети, письменники, меценати і почесні громадяни окремих міст.
Найбільш відомими з них були родина житомирських Арндтів, родина всесвітньо відомого піаніста Святослава Ріхтера та інженер-архітектор Арнольд Єнш у Житомирі, громадсько-політичний, культурний діяч, дипломат, меценат і благодійник барон Федір Штейнгель у Городку Рівненського повіту, О. Рільке у Рівному, Людвіг Пауль Келюс в Новограді-Волинському, родина Кляйндінстів у Луцьку, відомий фотограф міжвоєнного періоду Ернст Штевнер, один із співзасновників та багаторічний голова «Історичного товариства «Волинь» у повоєнній Німеччині, історик, меценат та громадський діяч Ніколаус Арндт та інші.